姫路のモーニングといえば、「アーモンドバター」！
姫路のアーモンドバターのお店として知られるカフェレストラン「マテンロウ」で、
この度、去年発売された、開発に3年かかったアーモンドバター、
その名も「姫路アーモンドバタープレムアム」が人気だという情報をキャッチ！

カフェレストラン「マテンロウ」オーナーでいらっしゃる、
榮川賢司さんをスタジオにお招きして、お話を伺いました！

1989年にオープンしたカフェレストラン「マテンロウ」は、
当初からアーモンドバタートーストを提供していましたが、
それよりも以前に、榮川さんが切り盛りしていたステーキハウスで
1981年頃に売り出したのが、アーモンドバターの始まり！

そんな、
姫路のアーモンドバターの発祥と言える榮川さんが、
店頭で出すようになったきっかけは？

アメリカ留学帰りの友達が何気なく言った、
「アーモンドとバターを混ぜて、パンに塗って焼くと美味しいよ!」の一言だったそう。

サンプルもレシピも無い中、日本人の味覚に合い毎日飽きずに食べてもらえる味を求め、試行錯誤を重ねて誕生したのが、「マテンロウのアーモンドバター」だったのです…！

そんな中、開発に3年かかったアーモンドバターが
今話題の「姫路アーモンドバター・プレミアム」。

バターは、仕入れコストも高く、しつこさと重さがあったため、当初からマーガリンを使っていたところ、
マーガリンが苦手なお客さんから、「バターで作ってほしい」という要望がたくさん寄せられ、作ることに。

当たり前ですが、「マーガリンをバターに変えるだけ」ではなく…そんな簡単に完成しませんでした…！
試行錯誤を続け…

バターをどのメーカーの物がアーモンドと相性が合うのか、質の良い物を9社ほど取り寄せて食べ比べ。
美味しさも大切にしつつ、お店需要に対し安定して供給頂けるか?このバランスが一番バター選びで悩んだところと榮川さん。

「これだ!」と感じたバターは、日本有数の酪農地で作られる酪農家オリジナルのバター！
豊かな自然の中で、のびのびと育てられ乳牛から搾取した新鮮で良質な生乳100％使用しています。
香り、風味共に身体に優しい印象です。

榮川さんのお話からは、アーモンドバターへの情熱が伝わってきます…！

「姫路アーモンドバタープレムアム」はおいくらですか？
200グラムで1760円。シナモン入りは1910円。2種類入ったギフトセットは、3670円。
カフェレストラン「マテンロウ」や、ホームページなどで購入できる。
問い合わせ先：電話・079-252-4227　なお、木曜日が定休日。

カフェレストラン「マテンロウ」のHPはこちら