3月2日の「一紀の一宿一飯」では、愛知県の内海温泉にあります「THE BEACH KUROTAKE」をご紹介しました。
知多半島の南に位置する「THE BEACH KUROTAKE」は、伊勢湾を一望できるオーシャンビューの温泉旅館です。
今回、渡谷料理長から教えていただいたレシピがこちら。
ひじきご飯
【材料（２人前）】
生ひじき・・・100g 米・・・0.5合 鶏肉・・・100g ゴボウ・・・10cm
ニンジン・・・5cm薄揚げ・・・1/2枚 三つ葉・・・1枚 酒・・・50cc
（合わせ出汁）出汁・・・900cc 淡口しょう油、酒、みりん・・・各90cc 砂糖・・・少々
【作り方】
１、鶏肉を小さく切り、野菜と油揚げは千切りにして、フライパンで炒める。
２、生ひじきは、合わせ出汁で少し煮ておく。
３、お米を研いで、水を切ってザルに入れておく。
４、炊飯器に材料をすべて入れたら、合わせ出汁をお米の分量に合わせて入れる。
５、炊きあがったら器によそって、三つ葉をのせて出来上がり。
ヘルシーでお手軽なレシピです。ぜひお試しください！
TEL：0569-62-2111
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