2018年最後のゲストは、お好み焼き「千房」でおなじみ、千房ホールディングス 代表取締役会長の中井政嗣さんでした。
今回リクエストを頂いた、ザ・タイガースの「花の首飾り」がリリースされた頃に、縁があってお好み焼き店をスタートさせた中井さん。
実は若い頃は西洋料理の道を目指していた中井さんは、お好み焼きの店を経営することに、全く自信も誇りも持っていなかったそうです。
しかし、そこで考え方を１８０度あらためて、「お好み焼き屋を格好よくしよう！」と一念発起。
それまで「お好み焼き屋さん」が持っていた雑然としたイメージを一新するようなお店として立ち上げたのが「千房」だったんです。
その発想の転換は、単に「お好み焼き」のイメージを変えるだけでなく、人材の育成など幅広い効果があったそうですよ。
来年には、ムスリムやベジタリアン向けの店舗もオープンさせる「千房」。
社長職を息子さんに譲られましたが、まだまだ中井さんの夢は、とどまるところを知らないようですね。
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