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寺谷一紀のまいど!まいど!

  • 2017年11月10日(金) 14時17分 一紀のいろいろ万華鏡

    日本酒の評価ポイントって知っていますか?

    今週の「いろいろ万華鏡」コーナーでは、大阪国税局 主任鑑定官の岩田知子さんをお迎えして、1年に一度開かれるお酒の清酒鑑評会についてお話を伺いました。

    「国税局がお酒の評価?」と思いますが、実は酒税に関する業務の延長で、酒類の製造・販売の免許やお酒の品質向上などについて監督しているんです。

    今年は10月上旬に、岩田さんたち専門の鑑定官によって百数十種類もの日本酒が評価されたそうで、清酒部門、本格しょうちゅう部門で、それぞれ評価が行われたそうです。

    番組では、どのように鑑定をするのかそのポイントについて説明していただきました。

    日本酒は、世界に誇る文化の一つ。

    これからも、しっかりと品質を見守っていただきたいですね。

     

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