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谷五郎の笑って暮らそう

  • 2019年4月16日(火) 12時36分 コレ、たべなまりりん!

    コレ、たべなまりりん!乾物屋と和菓子屋のコラボ!?「山椒もち」とはなんぞや

    今回は 神戸元町 鯉川筋にあります ,
    和菓子屋さん…
    和のおやつ つばきや 「山椒もち」をご紹介!
    1パック380円
    原材料は 白玉粉、オーガニックシュガー、水飴、山椒粉 と
    余計なものは一切入っていません!
    こちらの山椒もち、
    はす向かいにある乾物屋
    「うおくに商店」さんのイチオシ!
    和歌山のぶどう山椒を使用した、
    いわばコラボ商品なんです。
    和歌山では昔、この香り高い
    「ぶどう山椒」を使用して
    山椒もちが作られていたそうですが
    今はほぼ作られておらず、、
    ぜひ、つばきやで作って欲しい!
    という うおくに商店さんの提案から生まれました!
    2cm四方の食べやすい大きさ、
    山椒の分量など試行錯誤を重ね、
    2年ほど前からつばきやの定番商品になっています。
    つばきや さんは
    豆を炊くのが好きだった、
    店主 フェルシーシ亜希子さんが
    2016年10月にオープンしたお店。
    当初は おはぎ、どらやき、あんこスコーン と、大好きな 小豆メインのラインナップでしたが、
    お客様の要望で 季節のお菓子も作りはじめ 現在は11種ほど。
    近くには幼稚園もあるので、お子様連れのお客様も多い!

    実は亜希子さん、
    どこかで修行したとか、和菓子屋勤務の経験はなく、独学でここまでの味を生み出していらっしゃるんです!
    しかも 昔懐かしいカウンターのみの店舗内装(暖簾も壁の漆喰塗りなど)もすべてご自身で!

    引き戸を開けると 柔らかく懐かしい小豆の香りがふんわり。

    その日のうちに美味しく食べてもらえるだけの分量を朝から手作り。
    お店に入るだけで癒され、笑顔がこぼれます。。
    あったかい、チカラをもらうお菓子を皆様も是非!
    【和のおやつ つばきや】
    神戸市中央区中山手通3−12−15
    (元町駅東改札北側 鯉川筋を北へ徒歩8分 :コープさん前)
    電話 078−384−2871
    営業時間 12:00〜17:00
    定休日 日曜 月曜 祝日