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谷五郎の笑って暮らそう

番組内容

兵庫県内のオススメ情報、旬な話題などを取り上げながら毎回ゲストを交えての楽しいトークでお送りする生放送!
火曜日の朝は谷五郎と一緒に笑って暮らそう!

谷五郎ぐるっと西播磨

  • 2019年5月7日(火) 12時27分 コレ、たべなまりりん!

    これ食べな!まりりん 「カカオハニー」とは何ぞや⁈

    今週は無店舗型チョコレート専門店「JHOICE」 をご紹介!

    若きショコラティエ「丈池」さんが「チョイス」するチョコレート(カカオ)…という訳で ジョイス、という店名に。
    神戸を拠点に、ケータリング・イベント出店などを中心に活動されています。

    宝石のようなフォルム

    口に入れたときの なめらかさと 鼻を抜けていく香り

    地産地消を意識した 厳選素材が繰り広げる化学反応!

    カカオへの愛を感じます。

    が!!

    今回ご紹介するのは ボンボンショコラではなく
    こちらのカカオハニー。(648円)

    ベトナム産カカオニブとベトナム産コーヒーの花の純蜂蜜。

    カカオニブとは ココアやチョコレートの原料であるカカオ豆を発酵、ローストし、胚芽と皮を取り除き砕いたもの。 つまりチョコレートなどに加工される前段階のカカオのこと。

    甘さはなく、風味をダイレクトに味わえるスーパーフード!

    かかおにぶ?なんやの・・・?

     

    まぁ、谷さん、一口食べておくんなまし。
    ということで…ぱくり

    うまいやないのぉ~~~!!!

    そう!ベトナムカカオの香ばしくスパイシーな香りと食感は、ベトナムコーヒーの純蜂蜜との相性抜群なのです!


    一推しはチーズに添えてお酒のお供に!

    ※今回は 明石の「国産チーズ酒場 Ace」でカカオハニーに合うと選んでいただいた

    栃木県 今牧場の朝日岳 というチーズと一緒にどうぞ!

    いけるやないのぉぉぉぉ!!!!!!

    カカオは香りを吸収しやすく、漬け込むほどに風味が変化してゆくそう。

    丈池武志さんは高校時代に調理師免許を取得。卒業後は専門学校には行かずに そのままチョコレートの名店にて修行。1mを超えるチョコレート彫刻のコンクールでファイナリストになるほどの腕前。

    ホテルパティシエ等を経て 1年前に独立。通販を軸にマルシェや、バーとのイベントも好評です。

     

    5/24(金)には

    ワインバー NOVEL にてイベント開催

    ベトナム帰りの丈池さんの解説を交えて

    チョコ と選りすぐりワインのペアリングをお楽しみいただけます。

    お問い合わせ NOVEL 18:00~24:00 

    ※予約不要 スタンディング

     

    一口でトリコに、

    飲み物や土地の食べ物と合わせることで

    さらなる広がりを感じさせてくれるカカオ体験をあなたも、ぜひ♪

    秋には ボンボンショコラもメニューが一新されますよ。

     

    < JHOICE >

    < facebook >

    < instagram >

     

     

  • 2019年4月23日(火) 12時30分 コレ、たべなまりりん!

    これ食べなまりりん!カラダ造りの革命児!?第3のパン「ケトローフ」とはなんぞや!?

    まりりんのグルメアンテナに引っかかった
    ウマーなグルメをご紹介する、
    昼時の飯テロコーナー!!

    今日ご紹介したのは・・・?

    「 ケトローフ 」

    ???

    「ケト」とは、炭水化物などの
    糖質を控え、良質な脂質、
    食物繊維、たんぱく質やミネラルを積極的にとる
    ケトジェニック食事法のこと。

    そして、ケトローフは、
    アーモンドパウダー、
    有機ココナッツパウダーをベースに

    卵白メレンゲ、グルテンフリー酵母で
    しっとり食感を実現した

    パンに代わる新しい主食で、
    お医者さんも認める第3のパン!!

    おいしそうやけど…!
    食べてみんとわからん!

    ということで、
    試食~

    いや、これ、ホンマ
    いけるやん!

    小麦粉も米粉もつかってないのに、
    満足できる食べ応え。
    うちの谷さんも唸る味わいw

    ビタミンや食物繊維を豊富に含んだ素材だけを厳選して
    使っているので、
    小麦アレルギーの方や、血糖値が高い方、
    腸の健康が気になる方にもおすすめ。
    白砂糖、保存料、食品添加物不使用!

    このケトローフを手掛けるのは、
    Heays pantry(ヘイズパントリー)の
    永濱愛子さん。
    なんと、まだ20代。
    クラウドファンディングで資金を集め、
    現在、吹田に工房を構え、
    通販メインで事業展開されています。

    < HPはこちら >

     

  • 2019年4月16日(火) 12時36分 コレ、たべなまりりん!

    コレ、たべなまりりん!乾物屋と和菓子屋のコラボ!?「山椒もち」とはなんぞや

    今回は 神戸元町 鯉川筋にあります ,
    和菓子屋さん…
    和のおやつ つばきや 「山椒もち」をご紹介!
    1パック380円
    原材料は 白玉粉、オーガニックシュガー、水飴、山椒粉 と
    余計なものは一切入っていません!
    こちらの山椒もち、
    はす向かいにある乾物屋
    「うおくに商店」さんのイチオシ!
    和歌山のぶどう山椒を使用した、
    いわばコラボ商品なんです。
    和歌山では昔、この香り高い
    「ぶどう山椒」を使用して
    山椒もちが作られていたそうですが
    今はほぼ作られておらず、、
    ぜひ、つばきやで作って欲しい!
    という うおくに商店さんの提案から生まれました!
    2cm四方の食べやすい大きさ、
    山椒の分量など試行錯誤を重ね、
    2年ほど前からつばきやの定番商品になっています。
    つばきや さんは
    豆を炊くのが好きだった、
    店主 フェルシーシ亜希子さんが
    2016年10月にオープンしたお店。
    当初は おはぎ、どらやき、あんこスコーン と、大好きな 小豆メインのラインナップでしたが、
    お客様の要望で 季節のお菓子も作りはじめ 現在は11種ほど。
    近くには幼稚園もあるので、お子様連れのお客様も多い!

    実は亜希子さん、
    どこかで修行したとか、和菓子屋勤務の経験はなく、独学でここまでの味を生み出していらっしゃるんです!
    しかも 昔懐かしいカウンターのみの店舗内装(暖簾も壁の漆喰塗りなど)もすべてご自身で!

    引き戸を開けると 柔らかく懐かしい小豆の香りがふんわり。

    その日のうちに美味しく食べてもらえるだけの分量を朝から手作り。
    お店に入るだけで癒され、笑顔がこぼれます。。
    あったかい、チカラをもらうお菓子を皆様も是非!
    【和のおやつ つばきや】
    神戸市中央区中山手通3−12−15
    (元町駅東改札北側 鯉川筋を北へ徒歩8分 :コープさん前)
    電話 078−384−2871
    営業時間 12:00〜17:00
    定休日 日曜 月曜 祝日
  • 2019年4月2日(火) 12時25分 コレ、たべなまりりん!

    コレ、たべなまりりん!!!!「青さのバター」とはなんぞや???の巻

    お昼時を狙って、
    まりりんオススメ❤の逸品と、
    お店を独断と偏見でご紹介する
    飯テロコーナー!!!

    第1回目の今日は・・・

    「周防大島 青さバター」

    にんにくを効かせたオイルの中に、あおさのりが
    た~っぷり。
    いわば、あおさのりのオイル漬けであります。

    今日は、軽く焼いたパンに、
    乗せていただきましたよ♪

    んまいがな!!!!

    さくっと、おかわりの谷さんwww

    青さバターを製造しているのは、
    周防大島の地元の飲食店グループ
    「有限会社千鳥」

    周防大島観光協会の会長であり、
    有限会社千鳥の代表でもある、
    山崎浩一さんにお話を伺いました。

    実は、周防大島は去年10月に、
    島と本州をつなぐ大島大橋に、
    ドイツの貨物船が衝突。
    島民の生活がマヒしました。
    現在「がんばっちょるけー周防大島」
    キャンペーンを実施中!

    そんな中、周防大島から「元気」を発信していこうと、
    以前からある「青さ醤油」から着想を得て、
    「青さバター」が爆誕したのでありました・・・!!!

    こだわりはズバリ、ネーミングとパッケージ。
    もともと、フレンチシェフで、東京とヨーロッパで
    修行していた経緯もあって、
    フランス語の「サヴァ(元気ですよ)」をかけたそう。

    「周防大島 青さバター」は、
    こちらのHPで販売中!
    < 周防大島 うまいもの広場 >

    今日は、「青さバター」を5人の方にプレゼント!!
    ご希望の方は、番組宛にご応募くださいね☆
    待ってるぞ☆