CRKラジオ関西

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歌声は風にのって

番組内容

リスナーからのリクエスト曲と神姫バスグループの情報や旅のインフォメーションを交えてお送りしています。

  • 2018年10月29日(月) 20時05分 池田奈月(月〜木)

    秋の贅沢 黒枝豆

    池田奈月です。

    今日のオープニングでお話した丹波篠山黒枝豆

    「篠山」は「ささやま」と読みます。
    兵庫県篠山市は、お節料理の定番である黒豆の名産地。
    生産者さんのお名前が書かれているところに
    篠山の方々の誇りを感じます。

    黒枝豆は若い黒豆のことで「若さや」とも呼ばれます。
    写真のように枝付きで販売されることが多く、
    我が家でも、自宅にて鋏で鞘を切り落とすのが恒例です。

    鞘は塩揉みして産毛を取ります。
    この時、厚手のビニール手袋をお使いになるのが断然オススメ。
    お塩が手にしみますし、鞘の先端が意外に硬くて痛いので。
    これまで素手で行なってきた私は、
    手袋があまりに快適なことを今年初めて知り、感激しているほどです。(笑)

    さらに茹でる前に、鞘の反対側の先っぽも切り落とするようにしています。
    その方が、茹でた時に塩味が沁みこみやすいので。

    で…

    たっぷりと沸かしたお湯にお塩(+ちょびっと根昆布だしを入れてみました)で
    茹で上げた黒枝豆。三島に盛ってみました。

    一般的な枝豆に比べると少し黒ずんで見えますが、
    それこそが黒枝豆の美味しさの証し。
    深いコクと後を引く旨味に、たちまち病み付きになりますよ!

    例年10月初旬に販売解禁。10月末頃までが食べごろで
    今秋は販売が終了しているところも多いようです。
    まだ召し上がったことのない方も、来年はぜひ一度口になさってくださいね。

  • 2018年10月29日(月) 16時30分 選曲リスト

    10月29日(月)選曲リスト

    ね~え? / 松浦亜弥
    シングルベッド / シャ乱Q
    SOMEBODY’S NIGHT / 矢沢永吉
    白いボール / 王貞治 本間千代子
    タデ食う虫もLike it! / ANGERME

    radikoタイムフリーでもお楽しみください。

  • 2018年10月28日(日) 17時30分 選曲リスト

    10月28日(日)選曲リスト

    Flamingo / 米津玄師
    今夜このまま / あいみょん
    カスカー・ド・アーラ / ジャガーズ
    花 / 秦基博
    変わりたい唄 / 阿部真央

  • 2018年10月27日(土) 17時30分 選曲リスト

    10月27日(土)選曲リスト

    Beautiful days / 嵐
    Love is… / 河村隆一
    黄砂に吹かれて / 工藤静香
    ふたりの日曜日 / 天地真理
    Stand By You / Official髭男dism

  • 2018年10月26日(金) 16時30分 選曲リスト

    10月26日(金)選曲リスト

    フカンショウ / パノラマパナマタウン
    PIECE OF MY WISH / 今井美樹
    SOMEBODY’S NIGHT / 矢沢永吉
    秋桜 / 山口百恵
    RING ME / THE TOMBOYS