ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
10月27日のあったかレシピは、ボリューム感満載のこちら！
鶏のハチミツみそ焼き
◎材料（2人分）
鶏もも肉・・・2枚、玉ねぎ・・・1/8個、くるみ（あら刻み）、ひろたの国産はちみつ入りすきやきわりした・・・大さじ２、みそ・・・大さじ２
◎作り方
①鶏もも肉は、身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を4等分に切り、塩コショウをふる。
②ボウルにわりした、みそ、玉ねぎのみじん切り、くるみ、あれば白ワイン大さじ１や日本酒を加え、混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を加えて熱して、鶏もも肉の皮目を下にして、中火で5分ほど焼く。
⑤焦げ目がついてきたら、ひっくり返して皮の上に、ブルに併せておいた調味料を乗せて、5分から10分焼いて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
9月22日のあったかレシピは、秋の味覚がいっぱいです！
秋鮭ときのこのホイル焼き
◎材料（2人分）
鮭・・・2切、しめじ・・・1/2パック、えのき・・・1パック、椎茸、マイタケなど・・・お好みで、バター・・・15ｇ
◎作り方
①きのこ類を食べやすい大きさに切る。
②すだちは輪切りにする。
③アルミホイルに、鮭、きのこ類、バター、すだち半分をのせ包む。
④フライパンがオーブントースターで、10分から15分焼く。
⑤ホイルごとお皿に移して、残りのすだちを飾って、ぽんずをかけて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
6月23日の「あったかレシピ」は、ヘルシーで山椒が決め手のレシピです。
グリルチキンのめんつゆ漬け
◎材料（2人分）
鶏むね肉・・・200ｇ、赤や黄色のパプリカ・・・各1個、ズッキーニ・・・1本、塩コショウ、サラダ油・・・適量、山椒・・・小さじ2、柚子胡椒・・・小さじ１、ひろたのそうめんつゆ・・・100㏄、旨み極める万能だし・・・大さじ２
◎作り方
①赤や黄色のパプリカは種とワタを取り除き2ｃｍ幅に切る。ズッキーニはヘタを切り取り、1ｃｍ幅の輪切りにする。
②鶏むね肉はフォークで数か所を刺して穴をあけ、ひと口大に切る。
③中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、パプリカとズッキーニを炒め、全体に焼き目がついたら一度取り出す。
④同じフライパンに鶏肉を入れ、塩コショウをふり、焼き目がついて中まで火が通ったら火からおろす。
⑤ボウルにそうめんつゆ、山椒、柚子胡椒をお好みで混ぜ合わせ、粗熱が取れたパプリカ、ズッキーニ、鶏むね肉を混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬ける。
⑥器に盛りつけて出来上がり
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
4月28日の「あったかレシピ」は、ボリューミーだけどヘルシーなレシピです。
アスパラガスと海老のさつま揚げ風
◎材料（2人分）
アスパラガス・・・2本、むきエビ・・・50ｇ、はんぺん・・・50ｇ、卵白・・・１個、片栗粉・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ１、すりおろし生姜・・・小さじ１、旨み極める万能だし・・・大さじ２
◎作り方
①アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から４～５cm程度ピーラーでむき、約１cm幅の輪切りにして電子レンジで約1分加熱する。
②海老、はんぺん、卵白、片栗粉、砂糖をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかき混ぜたらアスパラガスを加え、丸く成型して160℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。
③器に盛りつけて完成。お好みで生姜しょう油を加える。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
3月24日の「あったかレシピ」は、春の味覚を堪能できるレシピです。
菜の花と新玉ねぎのツナサラダ
◎材料（2人分）
菜の花・・・150g、新玉ねぎ・・・半分、ツナ缶・・・70ｇ、ごま油・・・大さじ１、マヨネーズ・・・小さじ２、旨み極める万能だし・・・小さじ１、ひろたのゆずぽんず・・・大さじ１
◎作り方
①菜の花を3cm幅に切り、茎とつぼみの部分に分ける。
②新玉ねぎを薄切りにする。
③葉の花を茹で、ざるに上げる。粗熱をとったら水気を切り、ボウルに移す。
④ツナ缶、ごま油、マヨネーズ、旨み極める万能だし、ゆずぽんずを加えて、よく和えて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！