薬草系リキュール オススメ銘柄4種 「スパイシーさと大人な苦味が特徴」「バーに必ず一本あるのは…」

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アルコールに薬草や果実の香りを抽出し、甘味と着色を加えて作られる『リキュール』。一般的に「甘いお酒」というイメージが強いが、実はキリッとした苦味が魅力のものも少なくない。今回は、神戸・花隈にある「Bar SAVOY hommage(サヴォイ・オマージュ)」の店主でバーテンダーの森崎和哉さんに、スパイシーさと大人な苦味を楽しめるリキュールについて話を聞いた。

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