今週の神戸魅力人は「ロカボ神戸プロジェクト」の上野直哉さんです。

 

 

上野さんは、神戸市中央区で和食のお店『幻斎』を営んでおられます。

去年からは、神戸の料理人とともにロカボ神戸プロジェクトを立ち上げられました。

 

ロカボとは、通常より糖質を抑える食事法のこと。

 

「身体に良い＝質素な食事」ではないのです！

上野さんは低糖質であっても、豊かな食生活を楽しめるようにと日夜励んでおられます。

 

ロカボ神戸プロジェクトは動き出して丸一年！

身体に気を遣った、美味しい・楽しい食事を街単位で盛り上げようという試みは世界初なんだとか…

 

ロカボ神戸プロジェクトが広げる、新しい神戸の食の世界に目が離せませんね！！！