自然なうま味が絶品!淡路のウニ | ラジトピ ラジオ関西トピックス

自然なうま味が絶品!淡路のウニ

ウニの軍艦巻き
(写真1枚)

兵庫県産を中心とした新鮮な食材を取りそろえ、絶景が楽しめるレストランを併設するナナ・ファーム須磨(神戸市須磨区外浜町4)。2011年4月にオープンし、今年で創業9周年を迎えた都市型の産直市場で、「兵庫の食」がまるごと楽しめる。今回はナナ・ファーム須磨の鮮魚コーナーで人気の「淡路のウニ」を紹介する。

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