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牛肉のうま味を凝縮　岡山・津山の牧場が作る地元産ビーフジャーキーが美味！

2021/10/07

（写真3枚）

岡山県美作地域では、こんな話が残っているという。「昔、肉食が禁止されていた時代にも、美作地域と滋賀の彦根市は滋養のためにと肉食が許可されていて、肉文化が花開いたところ。そのせいか津山には焼肉店がたくさんあります」。こう話すのは、岡山県津山市にある牧場「坂手ファーム」の坂手美智子さん。

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