◆分福茶
「分福」で扱っているお茶はどれも「釜炒り茶」。蒸して作られている一般的なお茶に比べて、限られた場所でしか作られていないこのお茶は、香ばしく苦みが少ないのが特長です。蒸らす必要はないため、急須にお湯を入れたら、約20秒であっという間に完成。１煎目を急須の中に残すと２煎目が渋くなってしまうため、最後の１滴まで絞り切るように注ぐのがおすすめなのだとか。ほんのり優しい味わいが、口の中にさっぱりとした心地良さを留めてくれます。お茶の味が主張し過ぎることもなく、これが「ご飯に合うお茶」なのだと実感しました。
それぞれの味を楽しんだ後はお茶漬けを作ります。おむすびを茶碗へ、その上に薬味をのせてお茶を注ぐと完成。塩味との相性も抜群。お茶の苦味やえぐみがなくスッキリしているため、さらっと食べることができました。
◆豆寒天
水出し茶で作られたみずみずしい寒天の上に、ほうじ茶のシロップがかけられています。トッピングには赤えんどう豆がたっぷりと。豊かな香りと控えめな甘さがたまりません。もちろん、甘味とお茶もよく合います！
「分福」でゆったりとした和やかな時間を。肩の力を抜いて、ほっと一息ついてみませんか。
（取材・文＝中村葵、小井住友梨）
※ラジオ関西『笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ』、「あおいとゆうりの㎎2（もぐもぐ）ダイアリー」2022年3月14日放送回より
◆分福（ぶんぶく）
〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通6-1-9 神戸MKビル1階
（JR三ノ宮駅・各線三宮駅より徒歩約6分、神戸市営地下鉄海岸線 三宮・花時計駅前から徒歩約3分）
営業時間 10：00～17：00（L.O.16:30）年中無休
電話番号 078-271-1233
★オリジナルの信楽焼、こだわり茶葉の販売あり！
【公式サイト】
