ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（東京都江東区）は、8月31日（水）にリニューアルした神戸阪急 新館「Hankyu Mode Kobe」1階に、神戸では2号店となる「ブルーボトルコーヒー 神戸阪急カフェ」をオープンした。
5面のショーウィンドウのフレームを活かし、店内と屋外どちらからでも注文できる開放的な構造となっている。また、店内の一部家具は神戸市北区の里山利活用材（コナラ）を使用し、高級家具メーカー「カリモク家具」がプロダクトを担当。見ためからも木材の温もりを感じられる装いに仕上がっている。
メニューは、おなじみの「スペシャルティコーヒー」を初めとしたコーヒーメニューのほか、「グリルドチーズサンドイッチ with トマトスープ アボカド＆大葉」や、同社としては日本初となるソフトクリーム「ミルクソフト 弓削牧場のフレッシュハーブ」といった神戸阪急カフェ限定のフードメニューも展開。コーヒーグッズをデザインした「エンブロイダリーエコバッグ 神戸阪急カフェ」やプロダクトデザインレーベル「A4（エーヨン）」がつくる木製ブロック「tumi-isi ブルーボトルコーヒー エディション」などのインテリアアイテムも販売している。
担当者は「街の入口ともいえる神戸阪急1階に位置し、アクセスの良さは大きな特長なので、新しいスポットになれば」としたうえで、内装やメニューに関しては「ソファ席は神戸の間伐材を使っており、その土地のストーリーを感じていただけると思います。また、テイクアウトして外でも召し上がっていただける限定ソフトクリームや店舗によって具材が違うホットサンドなど、ほっと一息つく際のお供として楽しめるメニューを取り揃えています」とコメントしている。
「ブルーボトルコーヒー 神戸阪急カフェ」の営業時間は、午前10時から午後8時まで。テイクアウト専用のカフェスタンドのみ午前8時から営業している（午前8時から午前10時までは一部フードメニューを縮小して提供）。
