「自給自足の時代に入った」　世界で起こる【食】の動向　慣行農業からカーボンクレジットへ

2023/05/26

　セオは「もう概念を変えなければいけないんですよ」とひと言。さらに、「一家に一畑みたいに、買うんじゃなくて自分で育てるということ。ビジネスではなく『自分で食べるものは自分で育てる』というエコシステムにしていかないか、というのが吉田さんの提唱」とコメントを残した。

「いわゆる自給自足の時代に入った」と吉田さん。「自分たちにとっての本当の意味での食材、つまり腸内細菌のためのエサを食べませんか、という啓蒙活動を行っております」と、改めて同法人の目的を明言したうえで「（人体に必要なものを）作るのは微生物ですからね。人間ができるお手伝いはたったひとつ。野菜の邪魔になる雑草を刈ってやる、それだけです」と語った。