大自然で育った「但馬どり」 臭みなくうま味濃い肉質 唐揚げ・焼き鳥・西京焼きにぴったり! | ラジトピ ラジオ関西トピックス

大自然で育った「但馬どり」 臭みなくうま味濃い肉質 唐揚げ・焼き鳥・西京焼きにぴったり!

(写真3枚)

おいしい食材の宝庫、兵庫県において“安心・安全な食品”として兵庫県認証食品に選ばれている「但馬どり」。兵庫県北部の但馬地域は昭和30年代に全国に先駆けてブロイラー(肉用若鶏)の生産が始まった鶏肉生産の先進地域だ。その但馬の広大な自然の中で、飼育密度を低く、飼育期間も長くしてゆったりと育てられている。

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