日本初上陸！　イタリア・フレンツェの老舗ジェラート店　神戸・ユーハイム元町本店に7月1日オープン

2023/06/24

　イタリア・フィレンツェの老舗ジェラートショップ「Badiani」（以下、バディアーニ）の日本第1号店が、7月1日（土）、ユーハイム神戸元町本店（神戸市中央区）にショップインショップとしてオープンする。

　バディアーニは、ジェラート発祥の地・フィレンツェの数あるショップの中でも数々の受賞歴を持ち、1932年からの伝統と新しさを兼ね備えたジェラトリアブランド。現在、フィレンツェの店舗に加え、イギリスに12店舗、スペインに2店舗を展開しており、これからさらに拡大していく予定だという。

　すべてのレシピを監修しているのは、同店のマエストロ、パオロ・ポムポシ氏。16世紀のルネサンス期に活動していた芸術家・ベルナルド・ブオンタレンティの伝統を受け継いでおり、当時つくられたジェラートの原型に最も近いとされる氷菓「Buontalenti（ブォンタレンティ）」の製造も手掛ける。

　バディアーニで提供するブォンタレンティは、厳選された材料を使用。濃厚でクリーミーなミルク味が特徴で、店に足しげく通う地元客もよくオーダーするのだとか。

　もうひとつの定番「ブォンタレンティドルチェヴィータ」は、2015年に開催されたジェラートフェスティバルにおいて最優秀賞を受賞。伝統の味ブォンタレンティに、ココアとヘーゼルナッツを使用したパオロ・ポムポシ氏特製のソースを3層にして加えたフレーバー。