一方、フィルムラップを使うメリットについては、一般社団法人おにぎり協会の代表理事・中村祐介さんに話を聞きました。中村さんは「ラップは冷凍しておいて、そのまま電子レンジで温めたりすることができます。また、アルミホイルは適度に湿度を逃してお米の食感を楽しむことができるのに対し、フィルムラップはご飯のしっとり感をキープすることができます」と述べています。
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何事にも表と裏がありますが、少なくともアルミホイルにはないことがわかりました。また、おにぎりを包む際のアルミホイルを使うよさも知ることができました。
アルミホイルについて、どちらを内側、外側にするのかは好みもあると思いますので、今後は特に気にせず使って良さそうです。
（取材・文＝宮田智也）
