卵を割ると黄身の鮮やかさと弾力に驚き、その濃厚な味わいは1度食べると忘れられません。卵を使ったカステラは「五つ星ひょうご」にも認定されており、しっとりと優しい甘さが広がります。
生産者のこだわりをうかがいながら味わうと、その一つひとつに込められた思いが伝わってきました。
ゴルフクラブと卵という、一見異なる市川町の産業ですが、共通しているのは“本物を追求し続ける誇り”。銀の馬車道を歩きながら人々の情熱に触れた市川町の旅は、心に深く刻まれるものとなりました。
（取材・文＝洲崎春花）
※ラジオ関西「谷五郎の笑って暮らそう」より
