しかし、最後の最後まで銀杏の防衛策は続きます。そうです。銀杏を食べすぎたら、実に含まれる毒素・メトキシピリドキシンの影響で中毒症状を引き起こしたりするんです。
どうして人間は、そこまでして銀杏を食べるんでしょうか!? ……うまいからです。しかも、栄養豊富なんやそうです。そんな私も大好きなんです。
わたくし人間は銀杏の防衛策と戦いながら、秋の味覚をほどほどに食べてまいりたいと思います。
※なかには、このくささや毒性に強く、まったく気にせずバリバリ食べる動物もいるそうです。
※ラジオ関西『バズろぅ！』2025年10月18日放送回より
（『バズろぅ！』ラジオパーソライター・わきたかし）
