大阪・北新地にある焼肉店が「オリックスファンが集まる店」として注目を集めているそうです。店長の山田さんに話を聞きました。
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店内はカウンターを中心としたオープンな造り。調理の様子が見える距離感も特徴だとか。
山田さんは「お客様からはこちらの手元がしっかり見える。そのため、調理スペースもきれいにしておくことを接客と同時に意識している」と話します。
山田さんは焼肉一筋。20年以上の経験の持ち主です。食材の扱いやカットに強いこだわりを持っているとか。
現在の店で働くことになったのはコロナ禍がきっかけだったといい、「前に勤めていた焼肉屋さんがなくなってしまって、いろんな話をいただく中で、この店に来てみたら面白かった」と振り返りました。
山田さん自身もオリックスファンで、中学・高校時代に神戸で試合を観戦していた世代。「震災の時に元気をもらった思い出が強い」と語り、現在も休日には球場に足を運ぶといいます。
山田さんは、「これからも人に愛される店を続けていきたい」と今後の目標を語り、インタビューを締めくくりました。
※ラジオ関西『としちゃん・大貴のええやんカー！やってみよう！！』2026年3月23日放送分
