奇跡のスパークリングワイン！　スペイン産「Soler-Jove」

　ひと口飲めば分かる！　奇跡のバランス！

　紹介するのは、「Soler-Jove Cava Brut（ソレール・ホーブ カヴァ ブリュット）」。ほどよい辛口のスペイン産スパークリングワインだ。

　スペインのスパークリングワインを「CAVA（カバ）」と呼ぶ。CAVAには生産方式に基準があって、フランスのシャンパンと同じ造り方「瓶内二次発酵」の方式を使って生産することが絶対条件とされている。この条件で造り方を認められたCAVAには必ず、ボトルに丸いシールが貼られている。

　大半がスペイン・カタルーニャ地方で生産されていて、この「Soler-Jove」は、バルセロナの近くにあって“CAVAの聖地”とされる「ダノイア村」で誕生したそう。

　グラスに注ぐ……。いきいきとした細かな泡！　色はやや薄いゴールドイエロー、花のような香りを感じる。

　飲んでみる……。舌の上で、CAVAの泡が弾ける。少し甘い、軽くスパイシーな刺激があって、ほどよく辛い、ちょっとだけ酸味。このバランスがGOOD！　豊かで上品な果実の味わいと繊細な香りが口の中に広がっていく。

「Soler-Jove」は、ワイン専門誌「Winart（ワイナート）」の54号で、1,000円台CAVA部門の１位となった。日本の販売店ではカタルーニャ州最高のCAVAとも呼ばれていて、コストパフォーマンスに優れた本格派のスパークリングワインだ。

今年2月から、日本とEUの間でEPA＝経済連携協定がスタートして、こうしたヨーロッパ産のワイン・スパークリングワインの関税が撤廃された。つまり、「安く」なったということ。幸せだっ!!

　価格はラジオ関西のスタッフ調べで、ワイン販売店では1,200円前後で買える。スペインのスパークリングワイン「CAVA」は、カジュアルに飲む場面にぴったりの注目ドリンクだ。（ＳＪ）