カフェ「TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST」（兵庫県神戸市）は、6月10日（金）、夜限定「ハレパフェ」を2種類発売した。夏のフルーツを使用し、一日を笑顔で締めくくる「ハレノニチジョウ」をテーマにした夜パフェになっているという。
「白桃とバニラのパフェ」（1,705円)は、桃と相性のいいマスカルポーネチーズとバニラのクリーム、バニラアイスクリーム、ジュレ・ベリーソースを合わせ、9層にデコレーション。「桃」は、同ブランドの洋菓子店「PATISSERIE TOOTH TOOTH」でも人気のフルーツで、豪華な見ためと白桃の味わいを贅沢に楽しめる。
「マンゴーとパインのエキゾチックパフェ」（1,628円）は、マンゴー、パイン、ココナッツを組み合わせ、爽やかな彩りに。大きく弧を描いたパイナップルのチュイール（薄焼きのクッキー）を添え、エキゾチックな雰囲気をイメージした一品に仕上がっている。
担当者によると、夜パフェは東京・恵比寿の「TOOTH TOOTH TOKYO」でも評判だそう。神戸でも「夜にしか味わえない"ハレパフェ"を、昼とは違った大人っぽいお店の雰囲気と一緒に楽しんでほしい」という。
「ハレパフェ」は、午後5時から注文可能。ラストオーダーは、平日午後7時、土日・祝日午後8時。8月末までの予定。なお、使用するフルーツの収穫時期によって、期間を変更する場合がある。
