秋の訪れを告げる新米。神戸市須磨区にある産直市場「ナナ･ファーム須磨」では、丹波のコシヒカリやたつののミルキークイーン、夢はりま、加西のキヌヒカリなど、兵庫県内の銘柄が続々と入荷している。
8月末ごろから「まだ入荷しないの？」という利用客の声もあるそうだが、なかでも同市場で人気を二分するのは、甘みと旨味が強くごはんそのものを味わえる「コシヒカリ」と、もちもちした食感が特長の「ミルキークイーン」。冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにも適しているという。
同市場に入荷する新米は最高品質の一等米だ。これから稲刈りが進むと銘柄も増えていくということで、新米の食べ比べをするという楽しみ方もできる。
ちなみに、同市場のスタッフによると、新米に合わせるご飯のお供は「須磨のりの佃煮」がおすすめとのこと。また、新米は柔らかいためゴシゴシととがないことがポイントで、きれいな水に30分ほど浸して、ざるなどで水を切ってから炊くとおいしく仕上がるという。
■ナナ・ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ・ファーム須磨の公式サイトを参照
