⼤阪府内で、老舗レストラン「洋⾷ヨコオ」など3店舗を展開する株式会社ヨコオが、府域で栽培・⽣産される農産物、畜産物にこだわって作った高級レトルトカレー「⼤阪極（きわみ）カレー」の第2弾を、4月25日に発売しました。価格は1箱1,780円（税込）と、レトルトカレーとしては高価ですが、その本格的な味わいが話題です。
約2年の開発期間を経て、2022年6⽉に発売された第1弾は、⼤阪の希少なブランド⽜「なにわ⿊⽜」を惜しみなく使用。価格は1,620円（税込）と安くありませんでしたが、23年3月までの9ヶ⽉で約3,000⾷を売り上げました。
今作はメインの食材を見直し、「原野牧場」（堺市堺区）で年間40〜50頭しか⽣産されない『⼤阪ウメビーフ』と、「⻑瀬畜産」（東大阪市）が年間1,800頭しか出荷しない『なにわポーク』を採用。いずれも飼料や飼育環境にこだわり、その味わいは高い評価を受けていますが、希少性が高いため、ほとんど市場に出回らないそうです。
牛肉と豚肉とを合わせて使うため、前作と比べるとマイルドな味わいになりましたが、⼩袋スパイスとして別で添えられる『堺 鷹の⽖』で味を引き締めます。明治35年創業の「やまつ辻⽥」（堺市中区）が生産する純国産の鷹の⽖で、まるでフルーツを思わせる⾹りと鮮烈な⾟みをもちます。
⽟ねぎは、⽇本の⽟ねぎ発祥の地ともされる、泉州の「射⼿⽮農園」のものを継続して使用。封⼊時には⽣の⽟ねぎを追加し、その形を残す工夫がされています。ワインは引き続き「カタシモワイナリー」の赤ワイン『マスカットベーリーA』が使われ、まろやかな酸味を加えています。
近年、⽣産量は増加傾向にあるレトルトカレー。株式会社ヨコオの代表取締役・横尾淳さんは、「⼤阪産（もん）の魅⼒を発掘し、その美味しさを世界へ発信することが料理⼈としての使命だ」とコメントしています。
「⼤阪極（きわみ）カレー」第二弾の初回生産量は1,000食。公式オンラインストアや洋食ヨコオの店舗で購入できます。
◆大阪極（きわみ）カレー（第2弾）
内容量：220g（一人前）
価格：1,780円（税込）
販売数：1000⾷（※初回⽣産量）
販売店舗：洋⾷ヨコオ福島本店、新⼤阪店、ECサイト
