清酒「白鹿」ブランドを展開する辰馬本家酒造株式会社（兵庫県西宮市）が2024年2月13日（火曜）、しぼりたて新酒 『黒松白鹿 花ひらく 純米生酒 もち四段仕込』〈720ml瓶/1,200円（税込1,320円）〉を全国で数量限定発売する。
《記事中画像提供・辰馬本家酒造》
『黒松白鹿 花ひらく 純米生酒 もち四段仕込』は、伝統の製法「もち四段仕込」で、この冬に醸造したばかりのしぼりたての純米酒を、生のまま瓶詰めした。日本酒造りで一般的な三段仕込の後に、最終段階「四段目」として“もち米”を仕込む。
こうして優しい甘みや柔らかく豊かな味わいと、“しぼりたて新酒”ならではのさわやかな香りを生み出した。
前年と打って変わり、暖冬傾向とされる今年の冬。
気象庁が1月19日に発表した2024年1月～3月にかけての3か月予報では、この期間の平均気温は全国的に「平年より高い」と予想されている。
ラベルは正三角形の鱗（うろこ）模様が基調となっている。そこから発展させて描いた花柄を散りばめ、 さまざまな花が咲き誇り、新緑も芽吹き始める春のイメージを描いた。
そして、桃色をベースに緑を差し色として用いた配色は、これから訪れる暖かで穏やかな春の雰囲気と、甘みや旨みのあるお酒の味わいを表現している。
一方で、白色を基調としたラベル中心部や、直線を主体とした花柄の形状と輝きは、野山の残雪に加え、身の引き締まる寒さが残る春の朝夕の空気感と、新酒のさわやかな香りを表現した。
鯛やサーモン、海老の手まり寿司、あさりのガーリックバター蒸しなどの春らしい料理や旬の食材とともに、さまざまな春を感じ取ことができる。
『黒松白鹿 花ひらく 純米生酒 もち四段仕込』は、全国の酒販店、酒量販店のほか、 直営店『白鹿クラシックス』（兵庫県西宮市鞍掛町7-7 URL: https://classics.hakushika.co.jp/)、 ECサイト『白鹿オンラインショップ』(https://shop.hakushika.co.jp/) でも発売する。
《『黒松白鹿 花ひらく 純米生酒 もち四段仕込』商品概要》※印は予定分析値
発売日：2024年2月13日(火)
発売地区：全国
内容量：720ml
希望小売価格：1,200円 (税込1,320円)
酒質：純米酒／生酒
アルコール度数：14度以上15度未満
日本酒度：ｰ4※
精米歩合：こうじ米65%、掛米70%
