トリュフといえば、「世界三大珍味」のひとつ。スライスされた黒いトリュフからは、なんともいえないリッチな香りが漂ってきます。
ただ、高級食材だから何でもかんでもというわけにはいきません。でもでも！ ついに見つけました～！
「盛田 トリュフソース」
近所のお店でなんと！ 580円で買ってきました！ 100ml入っています。これなら、アレにコレにと心置きなく使えそう。
さっそく、手軽に卵かけゴハンにかけて味見してみました！ 本当はもっと凝った料理でもいいのですが、ソースの風味がよくわかると思って……（ということにしてください）。
開けるだけで、いきなり、すごくいい香りがします！ なんたって、580円ですから、心おきなくかけられます。
食べてみると、もう、鼻孔にトリュフの香りがふわーっと広がって、卵かけゴハンなのに、「心はもうヨーロッパ～！」な感じ！ 今回は、卵かけゴハンでしたが、これ、クリームパスタにかけたら絶対うまいやつヤン！
名古屋のメーカー「盛田」の公式サイトを見てみると、このトリュフソースに使用しているのはヨーロッパ産の黒トリュフなのだそうです。どうりで、トレビアンな香りだ。
トリュフは、フランス、イタリアなどのヨーロッパの他、中国やインドでも収穫されていて、今では廉価なアジア産のものも多く出回っていますが、香りの強さも風味も、古くから愛されてきたヨーロッパ産のトリュフの方が豊かなのだとか。
盛田 トリュフソース - 盛田株式会社
http://moritakk.com/special/trufflesauce/
