生シラスがこんなに旨いとは！　「しらす屋ジロー」　これ食べなまりりん！〈2〉

2020/11/18

この記事の写真を見る（4枚）

　四国から届くシラスをリーズナブルに食べられる、シラス丼専門店が神戸にオープンしています！　10月5日、JR神戸駅の北側に開店した「しらす屋ジロー」では、高知県安芸市から直送されたシラスを食すことができます。

　さっそく、イチオシメニュー「釜揚げシラスと生シラスのハーフ＆ハーフ丼」（800円・税込）をいただきます！

　すごいボリュームです！　この“生シラス”がめっちゃうまい！　ぷるぷる感とナマの味わいがたまらない！

　まずは調味料を使わずにそのまま食べて、そのあとは、卵黄を混ぜたり、特製のゆずポン酢をかけたりすると、また新たな味わいが楽しめます。

　この価格でこのボリューム！　大丈夫なんでしょうか？　オーナーの下司剛大さんに尋ねると、「特殊な冷凍方法でおいしさをキープし、高知から届けられています。新鮮なシラスを日常的に食べてほしいです」と返ってきました。

　下司さんは明石市出身で野球少年でした。高知の明徳義塾へ進学していたのです。そのときの先輩が高知県で水産業を営んでいて、コロナ禍で打撃を受けていることを知るや、一念発起！　神戸の居抜き店舗を活用し、私費を投じて10月にオープン。現地のレシピとメニューでシラスを味わえる、と神戸のお客様の反応は上々です。