「すべての人に、高品質なコーヒーがそばにある生活を。」
2020年11月30日、「Coffee Up! KOBE」は2周年を迎えた。神戸駅から西に歩いて3分ほど、ガラス張りのおしゃれなコーヒーショップが見えてくる。開放的な店内でゆっくり過ごすもよし、テイクアウトでふらっと立ち寄るのも気分が上がりそうだ。
オーナーの金藤智也さんはラテアートの大会で数々の受賞歴のある若きバリスタだ。この世界を究めるきっかけは、ワーキングホリデーでオーストラリアのメルボルンを訪れたこと。コーヒー文化が盛んなメルボルンでは、街のあちこちにコーヒーショップがある。どのカフェもレベルが高く、おいしいコーヒーが常に身近にある生活が根付いていた。
そうした文化に触れながら、現地のカフェで出会った1杯のコーヒーが、金藤さんの人生を変える。クオリティの高いラテアート、そして、味もおいしく、感動を覚えたという。
語学を学びながら2年間メルボルンのカフェで修業を積み、帰国後に「Coffee Up! KOBE」をオープンした。
ラテアートの大会にはメルボルン滞在中から挑戦。初めて臨んだ大会では3位を獲得した。「たまたまです……」と謙遜する金藤さんだが、その後もめきめきと頭角を現し、見事チャンピオンに輝いたのは昨年（2019年）のこと。大阪で行われた「フリーポアー・ラテアート・グランプリ」で初めて1位に輝いた。
「Coffee Up! KOBE」
兵庫県神戸市中央区相生町5丁目10-21
営業時間 平日8:00～18:00、土日祝9:00～18:00
定休日 木曜
ホームページ https://coffeeupkobe.com/
Instagram https://www.instagram.com/coffeeup_kobe/
※情報は2020年10月28日現在のものです。最新の情報は、直接お店にご確認ください。
「神戸 癒しのカフェを求めて」アーカイブはこちら
今日15時からは #水曜push です！
— 津田 明日香 (@asumaru_ko) November 25, 2020
カフェ・ド・アスカはラテアートのチャンピオンが営む「coffee up 神戸」を特集！ pic.twitter.com/uwh72VRocg
