五感で作る天然醸造の麹 明治創業の酢味噌製造工場 新たなチャレンジも 岡山・真庭市

河野酢味噌製造工場(写真提供:河野酢味噌製造工場)
(写真5枚)

岡山県真庭市は、古くから醸造業が盛んで、今も酒造りをはじめとするこだわりの発酵食文化が受け継がれている。今回は、河野酢味噌製造工場を紹介しよう。

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