神戸で育ったサーモン、「神戸元気サーモン」の養殖が、今年で3年目を迎えている。
毎日、水温のチェックや餌の量、体調などシビアにチェックが行われるなど、丁寧に育てられた「神戸元気サーモン」。ぷりっとして、脂のノリもよく、養殖されている環境からから臭みも少ないため、味わいが大変良いという。
この「神戸元気サーモン」の養殖は、神戸市須磨区にある産直市場「ナナ･ファーム須磨」真横の港にあるいけすで行われている。
「神戸元気サーモン」は、産直市場「ナナファーム須磨」では、刺身（1パック税込398円）や切り身（皮付き：100g税込298円）、その他にもサーモン巻き（1本税込480円）などで提供されている。
「神戸元気サーモン丼」（税込1430円）を味わうことができる「ナナファーム須磨」2階の海鮮レストラン「魚魚」からは、「神戸元気サーモン」が養殖されているいけすの様子も楽しむことができる。
■ナナ・ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ・ファーム須磨の公式サイトを参照
