ぷりっとしてる!神戸の海で養殖「神戸元気サーモン」

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 神戸で育ったサーモン、「神戸元気サーモン」の養殖が、今年で3年目を迎えている。

神戸元気サーモンの刺身

 毎日、水温のチェックや餌の量、体調などシビアにチェックが行われるなど、丁寧に育てられた「神戸元気サーモン」。ぷりっとして、脂のノリもよく、養殖されている環境からから臭みも少ないため、味わいが大変良いという。

 この「神戸元気サーモン」の養殖は、神戸市須磨区にある産直市場「ナナ・ファーム須磨」真横の港にあるいけすで行われている。

神戸元気サーモンが養殖されているいけす

「神戸元気サーモン」は、産直市場「ナナファーム須磨」では、刺身(1パック税込398円)や切り身(皮付き:100g税込298円)、その他にもサーモン巻き(1本税込480円)などで提供されている。

ナナ・ファーム須磨の鮮魚コーナー

「神戸元気サーモン丼」(税込1430円)を味わうことができる「ナナファーム須磨」2階の海鮮レストラン「魚魚」からは、「神戸元気サーモン」が養殖されているいけすの様子も楽しむことができる。

神戸元気サーモン丼

■ナナ・ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ・ファーム須磨の公式サイトを参照

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