三重県の鈴鹿市にある製造元の「ドミニクドゥーセの店」に話を聞きました。
「1日に数万個のカヌレを製造していた工場が全焼してしまい、供給がストップしてしまいました。カヌレは、オリジナルの型がないと製造できないのですが、焼けずに残ったのは、数十個程度。火災のお見舞金や、周りからの支援を得て、何とかその型を修繕し、少しずつ供給を再開しています」
なんとか再開できて本当に良かったです……！ まだまだ本来の製造ペースには戻っていないそうですが、クラウドファンディングを実施し、全国のファンから援助を受け、オーブンやカヌレの型などを購入する資金を集めることができたそうです。
少しずつ製造が再開しているカルディの「セリ・エキスキーズ カヌレ」。もし見つけたら、ぜひ買って食べてみてくださいね！
（文=Lovelys）
