兵庫・播磨の“小京都”＆“しょうゆのまち”たつので味わう、ぜいたく寿司「SUSHI&VEGETABLE 心」

2021/10/25

◆これ食べなまりりん！〈18〉

　いま、兵庫県・播磨の小京都「たつの」がイイ感じ！　理由はいくつかあるのですが、やはり近年めざましい飲食店の充実ぶりは外せません。そんなたつの市に2年前にオープンしたお店をご紹介します。

　たべなまりりんこと、ラジオパーソナリティーの田名部真理です。今回は、ラジオ関西『谷五郎の笑って暮らそう』でご一緒させていただいている、ラジオパーソナリティーの谷五郎さんとともに、お寿司と創作料理の店「SUSHI&VEGETABLE 心」（たつの市龍野町川原町）を訪問。店主の藤原良一さんがあったかい笑顔で迎えてくださいました。

　この日、いただいたのはランチメニュー。1500円・2000円・2500円の3種類のコースから、お寿司10貫に日替わりの小鉢や汁物がついた2500円コースをセレクト。

　ランチ・ディナーともに藤原さんが厳選した食材を使った「おまかせメニュー」とあって、毎回どんなお皿が出てくるのか楽しみなんです。この日の小鉢はリンゴ酢の炭酸割、枝豆の和え物、キノコとフジッリ（ショートパスタ）の和風あえ、茶わん蒸しに立派な栗の渋皮煮、べっぴん顔なしょうがの甘酢、汁物という目にも楽しい顔ぶれ。

　これだけでも感激なのに、手仕事が光るお寿司が10貫！　しかも赤貝やサンマの炙り、エンガワ、蒸しアナゴなど全品クライマックス級！（注：まりりん個人的嗜好）　思わずゴローさんも「え、これ二人前？」と目がまんまるに（笑）。