水を使わず、新鮮な牛乳だけで仕込んだ焼きたて食パンの専門店が、11月13日（土）、“尼崎の台所”といわれる三和本通商店街（兵庫県尼崎市）にオープンします。発酵バターや生クリーム、練乳を用いる一方、ショートニングやマーガリン、添加物は加えないというこだわりようです。
三和本通商店街は、阪神尼崎駅から「日本一早く阪神タイガースの優勝マジックを点灯する商店街」として有名な「尼崎中央商店街」を抜けたところ。軒を連ねる約100軒に仲間入りするのは「牛乳屋さんの食パン メルクパン」です。
地元尼崎に本社を置き、グループ企業で牛乳宅配事業を全国展開する「おうちコンシェルジュ」が手がける店。牛乳だけでなく、日々の生活に寄り添い、毎日の食卓を豊かにできる商品を提供できればと店のオープンに至りました。
“本物の食パン”の味わいを届けたいと、水は一切使わず兵庫県産の新鮮な牛乳のみで仕上げます。牛乳屋だからこそのぜいたくな製法です。食パンは毎日店内の工房で焼き上げられ、当日焼き上げたもの以外は販売しないそうです。
食感はふんわりもちもち。頬張ると、牛乳のコクと甘い香りが口いっぱいに広がります。保存料、香料、着色料、乳化剤不使用。マーガリンやショートニングの代わりにバターやグレープシードオイルを使うことで、素材本来のおいしさを引き出しています。
「純メルク食パン」（780円）は、発酵バター、国産練乳、生クリームを生地に練りこむことで、乳製品のうま味やコク、風味がより強く感じられる食パンに仕上がっています。乳製品のおいしさをぎゅっと包み込んだ特別な食パンです。
「トースト食パン」（740円）は、毎朝でも食べてほしいとの思いから、甘すぎず小麦のおいしさを楽しめるよう工夫したそう。厳選した国産と北米産の小麦粉を使用し、トーストした際のザクッ、ふんわりとした食感にもこだわりが。
「牛乳屋さんの食パン メルクパン」
住所：兵庫県尼崎市神田北通6丁目168-3
営業時間：10:00〜18:00 ※完売次第終了
定休日：火曜
電話：06-6413-2525
【公式サイト】
