神戸・須磨沖でとれる「須磨海苔」 一番摘みの季節 「なじみの地域で作られたおいしいノリを味わって」 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

神戸・須磨沖でとれる「須磨海苔」 一番摘みの季節 「なじみの地域で作られたおいしいノリを味わって」

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全国2位の養殖ノリの生産高を誇る兵庫県。そのなかで、神戸・須磨沖でとれるノリは「須磨海苔」と呼ばれている。明石海峡の速い潮の流れのなかでもまれたノリのなかで、シーズンの最初に収穫される一番摘みのノリ「新ノリ(新海苔)」は、歯切れが良く、栄養も豊富で、口に含むと溶けるような食感で人気だという。

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