柚子胡椒に「こしょう」が入っていないワケ 料理研究家に聞く「九州の方言にヒントが隠れています」 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

柚子胡椒に「こしょう」が入っていないワケ 料理研究家に聞く「九州の方言にヒントが隠れています」

ピリッとした辛さがクセになる柚子胡椒
(写真1枚)

調味料「柚子胡椒(ゆずこしょう)」。何気なく裏の成分表示を見ると、柚子胡椒という名前なのに「こしょう」の文字が見当たりません。いったいどういうことなのか、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんに聞いてみました。

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