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最後に松山さんは、ジャーキーだけに、かみ締めるようにこう言ってました。「ウチのジャーキーはかみしめるほど肉の味がするジャーキーです。新しいジャーキーの文化をどう作っていくか？ これが本当のジャーキーというのを知ってもらいたい」。
本当のジャーキーを求める松山さんの“究極のジャーキー”。お店に行けば、ジャーキーの常識が変わるかもしれません。
◆「NICKJERKY」（ニックジャーキー）
神戸市中央区北野町3丁目6-17
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜
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