「パンは料理だ!」黒トリュフのパンや憧れのラピュタパン 大阪・十三「ブーランジェリー&カフェ Be」 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

「パンは料理だ!」黒トリュフのパンや憧れのラピュタパン 大阪・十三「ブーランジェリー&カフェ Be」

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 人気のパン3種。

パパイヤワイン煮クリームチーズフランス/260円(写真左下)、ミートソースPizzaフレンチスパム/280円(同中央)、黒トリュフの塩パン/180円(同右下)

「パパイヤワイン煮クリームチーズフランス」(260円)
赤ワインでじっくりと煮立てたドライパパイヤを、ほどよい酸味とまろやかな口当たりが特徴のクリームチーズと合わせたソフトなパン。生のパパイヤではなく、あえてドライフルーツを使用することで、抜群の甘さとかみごたえが楽しめるのだそう。

「ミートソースPizzaフレンチスパム」(280円)
約2.5センチの分厚いピザ生地に、ミートソースがたっぷりかかった食べごたえのあるピザ。上にはトロトロにとろけたチーズがのっており、なんともぜいたくなひと品でした。

「黒トリュフの塩パン」(180円)
カフェBeの人気No.1メニューは、黒トリュフの香りが食欲をそそるこちらの1品。パン生地のかたさやトリュフの分量を、何度も試行錯誤し作り上げたそう。上品な味わいが楽しめる絶妙なバランスからは、オーナーのこだわりが垣間見えました。

 次にいただいたのは、ハンバーガーにサラダとBeコーヒーがセットになったお得なメニュー「ハンバーガーlunch set」(650円)。

ハンバーガーlunch set/650円

「やわらかいハンバーガー」を目指して作り上げたそうで、手作りのデミグラスソースで煮込まれたハンバーグと、こだわり抜かれたバンズはフワフワの食感でした!

「Beコーヒー」には、コーヒーの生産量世界第2位を誇るベトナムから直輸入した「CON SOC COFFEE」のなかでも、特に希少性の高いアラビカ種を使用。酸味が少なく後味がスッキリとしているため、コーヒーが苦手な方でも楽しめるはず。コーヒー豆は店内での購入も可能です。

 次にいただいたのは、おつまみとしても人気のこちらの1品。

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笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ (2) | ラジオ関西 | 2022/07/04/月 11:00-12:00

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