9月1日に底引き網漁が解禁され、兵庫県の日本海側でも津居山（兵庫・豊岡市）や浜坂（兵庫・新温泉町）などの漁港で旬の魚が水揚げされている。中でも代表的なものは「カレイ」だ。
神戸市須磨区にある産直市場「ナナ･ファーム須磨」のスタッフによると、解禁された9月1日と翌2日は入荷がなく、「今年は不漁か」と思われたが、3日から平年並みに入ってきているという。
カレイは「赤がれい」、「笹かれい」、「水がれい」、「えてがれい」など種類も豊富だが、同市場のオススメは「赤がれい」。名前の通りに赤い見た目が特長で、クセのない上質な白身は熱を通しても硬くならず、身離れも良いので、煮付けに適している。プチプチした真子（卵）も贅沢な味わい。煮付けにするときに長ネギや豆腐を入れると、カレイの出汁がしみ込んでおいしいという。
ナナ･ファーム須磨では1匹1,059円で販売。切り身は2切れ入りで、腹としっぽのセットが627円、腹のみは735円で販売している。（※入荷状況により変動あり）
■ナナ・ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ・ファーム須磨の公式サイトを参照
