自販機でも買える!? 「柿の葉寿司」が”海なし県・奈良”で浸透した理由 老舗店が解説 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

自販機でも買える!? 「柿の葉寿司」が”海なし県・奈良”で浸透した理由 老舗店が解説

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すっきりとした酢飯に魚の旨味がじんわりと感じられ、奈良県では郷土料理として人気が高い「柿の葉寿司」。なんと全国初の「柿の葉寿司自販機」なるものが設置されているほど! “海なし県”といわれる奈良県でなぜ「柿の葉寿司」が郷土料理となりえたのでしょうか? 老舗店「平宗」(本社:奈良県天理市)に話を聞きました。

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