まずは、スープからひと口。返しのスープにはオマール海老のうまみが凝縮された“頭”が使用されており、口に入れた瞬間から濃厚な海老の香りが広がります。加えて、10種類ものスパイスが調合されているため、ほんのりとしびれる辛さがなんともクセになります。まろやかで濃厚なスープにはエスニックならではの酸味も感じられ、新感覚の味わいは虜（とりこ）になってしまうほどのおいしさです。
麺には、スープが絡みやすいちぢれ麺を使用。言わずもがな相性抜群のパクチーはもちろん、炙りチーズや味玉などさまざまなトッピングがあるので、組み合わせ次第で何通りもの味の変化が楽しめるのも魅力です。
さらに、人気ナンバーワンの「海老 noodle 豆乳仕立て、海老飯セット」（1120円）もいただきました。
セットの「海老飯」は海老の炊き込みご飯を指し、上にはタルタルソースがトッピングされています。ご飯の上にスープをかけてリゾット風にしていただいたのですが、これがもう絶品！ ぜひ試してみてくださいね。
ラーメン好きだけでなく、フレンチやエスニック料理が好きな方にもおすすめな絶品フレンチラーメン。どなたでも気軽に入ることのできるおしゃれな店内で、新感覚ラーメンを楽しんでみてはいかがでしょうか？ 神戸三宮にある「トレ海老ア〜ン noodle 三宮」でした。
※メニュー、価格などの情報は取材当時のものです。
（取材・文＝中村葵、千原由莉）
※ラジオ関西『笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ』、「あおいとゆうりの㎎2（もぐもぐ）ダイアリー」2022年10月19日放送回より
◆「トレ海老ア〜ン noodle 三宮」
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通 2 丁目 4-4
各線三宮駅より徒歩5分
営業時間：【月・水〜日】11:00〜15:00（L.O.14:30）、17:00〜21:00（L.O.20:30）
定休日：火曜日（不定休）※定休日は、Instagram、食べログでお知らせ
