【電子レンジ】
1） 電子レンジ対応の徳利にお酒を注ぐ。（入れ過ぎるとこぼれてしまうので、八分目くらいが目安）
2） 1合徳利の場合、「熱燗」なら約60秒、「ぬる燗」なら約50秒温める（電子レンジ500W、酒は常温・約20℃）の場合
3）徳利の下部を持ちレンジから取り出し、マドラーなどでひとかきして温度のムラをなくす。
最後に、日本酒好きにオススメの1本と、日本酒をあまり飲んだことがない人に試してほしい1本を伊勢さんに尋ねました。
まず、日本酒好きにオススメなのは「特別純米酒 実楽（じつらく）山田錦」とのこと。手間ひまかけた生酛（きもと）造りならではの、キレのある旨みとなめらかな口当たりが特長で、熱燗にすることで香りがふわっと広がるといいます。
日本酒を普段飲まないという人には「SHUSHU Light（シュシュライト）」というお酒。アルコール度数は8.5度と、通常の日本酒より低めで、フルーティーな香りとやさしい甘さで、口当たりも軽いのが魅力だそう。ボトルデザインもパステルカラーで彩られるなどかわいらしく、若い人も気軽に手に取りやすい印象です。
兵庫県が誇る灘五郷には、魅力あふれる日本酒がたくさんそろっています。季節によって熱燗や冷酒など、飲み方を変えてみるのもおもしろいのではないでしょうか。
※参考資料 国税庁「令和3年度 酒税関係総括表 都道府県別の課税状況（その1）」
（取材・文＝岡本莉奈）
【沢の鶴資料館】 ※2022年12月28日(水)～2023年1月4日(水)は休館
