山でとれるくじら⁉ その正体は『イノシシ肉』 島根・美郷町では「ポトフ」「黒ビール煮込み」などに活用 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

山でとれるくじら⁉ その正体は『イノシシ肉』 島根・美郷町では「ポトフ」「黒ビール煮込み」などに活用

(写真4枚)

山でとれるくじら。いわゆる「山くじら」は、実は海で泳ぐくじらのことではなく、イノシシ肉の別名を指す言葉だ。島根県美郷町では、野生動物の生息環境を守りながらも、やむを得ず捕獲駆除されたイノシシを回収・処理し、地域資源として役立てる取組みが行われている。

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