――SNSで話題になったことでの反響は？
【三宅さん】 お店が栃木県にあるので、普段は県外のお客さんなどは決して多くないのですが……。SNSの反響で、ネット販売の売上は県外の方が7割を占めるように。話題の練り切りは、月3000個ほどの注文が入るようになりました。
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紅谷三宅の名物である練り切りは、季節ごとにデザインを刷新。四季の移り変わりとともに変化する、美しい和菓子の表情を楽しんでみては？
（取材・文＝みねほのか）
これぞ職人技！ 癒やしの「アヒルの練り切り」 和菓子の達人が魂を込めてつくった脱力系作品
2023/01/27
