今年の夏も暑い日が続いているが、アツアツの焼きたてが定番のパン業界で“冷やして食べる”という新しい食べ方が人気を呼んでいる。
神戸市須磨区の産直市場「ナナ･ファーム須磨」にある焼きたてパン屋「ぱんdeナナ」でも“冷やしパン”のコーナーを設け、連日多くの利用客が購入しているという。
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同店の冷やしパンはそのままでもおいしく食べられるが、冷蔵庫で2時間ほど冷やすことでスイーツのような味わいに。生地やクリームは時間が経ってもパサつかないように工夫されていて、いつまでもふわふわ、しっとりとした食感が楽しめる。
特に人気の「シュークリーム風パン（税込182円）」と「ジャージー牛乳パン（税込200円）」は冷やしパン専用に作られた新商品。生地やクリームにはそれぞれ北海道の牛乳と蒜山ジャージー牛乳を使っていて冷やすことで牛乳本来の旨味とコクを感じられる。
以前からの人気商品だという「プリンタルト（税込200円）」は表面の砂糖を追加してバーナーで焦がすことで、冷やしたときのカリカリ感を演出。こちらはトースターで温めてもおいしいという二刀流だ。そのほか瀬戸内レモンの酸味が爽やかな「レモンケーキパン（税込180円）」も並ぶ。
担当スタッフは「冷やしパンは新しい食べ方の提案。暑い日の朝ごはんやおやつなどにぜひ試してみてほしい」と話した。
■ナナ･ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ･ファーム須磨公式サイトを参照。
