まず最初に目に飛び込んできたのは、お皿の中心にドーンと乗せられた黒毛和牛。100グラムにもなる大ボリュームのお肉は、1日かけて煮込み仕上げられているためスプーンでくずれるほどのやわらかさ。ひと噛みごとに肉のうまみがジュワッとあふれ出てきます。
カレールウは、10種類以上ものスパイスを油で炒めることで香りを引きたて、数種類の赤ワインを使って煮込むというこだわりぶり。深いコクと豊かな風味は、老若男女から愛される味わいです。付け合わせのキャロットラペは“クミン”と呼ばれるスパイスと和えられているため、ビーフカレーと一緒に食べることでルウのコクを引きたてます。
「お客様には、ぜひお昼からお酒を飲んで楽しく喜んで帰ってほしい」と語る、店長の井上和さん。カレーとワイン、意外にも相性ぴったりなペアリングを楽しんでみては？ 大阪市西区にある「WATARUYA」でした。
※メニュー、価格などの情報は取材当時のものです。
（取材・文＝中村葵、細田真帆）
※ラジオ関西『笑福亭鉄瓶のまんてんラジオ』、「あおいとゆうりの㎎2（もぐもぐ）ダイアリー」2023年8月7日放送回より
◆「WATARUYA」
〒550-0001 大阪府大阪市西区士佐堀1-5-20 医交社ビル1F
（大阪市営バス「土佐堀一丁目」より徒歩1分）
営業時間：【木、金】11:00~14:00、【月～土】18:00~22:00（L.O.21:30)
定休日：日、祝※臨時休業あり
【放送音声】2023年8月7日放送回
