季節感じる“フルーツカフェ” 色鮮やかなパフェもひと工夫 店主は神戸中央卸売市場に勤務した目利き | ラジトピ ラジオ関西トピックス

季節感じる“フルーツカフェ” 色鮮やかなパフェもひと工夫 店主は神戸中央卸売市場に勤務した目利き

季節のフルーツを使用した「フルーツパフェ」(税込1400円)
(写真3枚)

日本人の果物離れが進んでいます。農水省では、毎日200グラム食べようと呼びかけていますが、国の「令和元年国民健康・栄養調査」によると、日本人の1日あたりの果実類摂取量は平均およそ100グラムでした。そんな中、旬の果物を気軽に楽しめる「フルーツカフェ」が注目されています。神戸のフルーツカフェのオーナーに取材しました。

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