――骨の周りの肉の赤い色の正体は骨髄液なのですね。骨髄液が染み出して色づいた肉は食べても大丈夫ですか？
【担当者】赤く見えてはいますが、十分に加熱されているので食べても問題ありません。安心しておいしいローストチキンを楽しんでください。
――ぱっと見では「大丈夫かな？」と不安に感じてしまう“食品にまつわるアレコレ”ですが、理由がわかると安心できるものですね。
【担当者】そうですね。たとえば今回お話したことと同様の事例に出会われたとき、思い出していただくことで安心につながればうれしいです。
牡蠣の身に白いブツブツがある！ ローストチキンの骨のまわりが赤い！ ←食べても大丈夫？
2023/12/24
