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現代に復活！　百人一首で詠まれた「淡路島の藻塩」　まろやかな味わいで料理がワンランクUP【PR】

2024/09/29

（写真2枚）

「来ぬ人を 松帆の浦の 夕凪に 焼くや藻塩の 身もこがれつつ」。百人一首に残されている藤原定家の歌だ。この歌に出てくる松帆の浦は淡路島北端の海岸のことで、歌からはそこで藻塩が作られていたことが分かる。一時は途絶えていたこの藻塩だが、古くから島に伝わる技術をヒントに、現代の衛生管理のもと淡路島で復活した。

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